Jornades gastronòmiques de la Maduixa de la Vallalta al Maresme 2013
Ja tornem a tenir aquí la petita i dolça fruita vermella, un dels productes més característics del Maresme, la Maduixa de la Vallalta. Per celebrar-ho, del 20 d’abril al 31 de maig, diverses poblacions de la comarca participen a les Jornades Gastronòmiques de la Maduixa de la Vallalta al Maresme.
Al llarg de les cinc setmanes, hi haurà diades de la maduixa on poder degustar i adquirir maduixes directament dels seus productors, maduixades populars concursos i tallers de cuina amb la maduixa com a protagonista, i tastos i venda de productes locals.
Al llibret adjunt trobareu un llistat de productors de Maduixa del Maresme i també un recull de receptes amb la maduixa com a ingredient principal, el programa de totes les diades de la maduixa als pobles participants així com tots els restaurants col·laboradors de les jornades.
Benvingut/da a la Costa de Barcelona-Maresme, una comarca
per visitar tot l’any amb un clima excel·lent. Combina la
riquesa d’una zona turística reconeguda internacionalment
per platges de bellesa mediterrània amb actius ports
esportius, la cultura, la gastronomia, les tradicions de les
festes populars i el verd de tres parcs naturals. Us desitgem
una feliç estada a la nostra terra i esperem que quan marxeu
hagueu conegut el Maresme de més a prop.
El Maresme és una de les grans hortes del país, ric en
productes de la terra, com ho demostren les més de 50
jornades gastronòmiques que hi ha programades al llarg
de l’any, testimoni de la riquesa i la varietat de la cultura
culinària de la comarca. Alguns dels seus productes han
adquirit bona fama, com ara els pèsols de la floreta i els
garrofal, al voltant de Sant Andreu de Llavaneres, Caldes
d’Estrac i Mataró; les maduixes de la Vallalta a la zona de
Sant Cebrià de Vallalta, Sant Iscle de Vallalta, Sant Pol de
Mar, Arenys de Munt i Canet de Mar; i les cireres d’en Roca
d’Arenys de Munt (a la primavera); el tomàquet rosa del
Maresme (a l’estiu); els calamars, les gambes, els escamarlans
i les cloïsses d’Arenys de Mar; les mongetes o fesols del
ganxet de Malgrat de Mar i Palafolls, i els bolets del Maresme
(a la tardor).
La cuina -amb predomini de suquets de peix i estofats amb les
hortalisses pròpies de la terra- té un complement acreditat:
la denominació d’origen d’Alella, famosa, sobretot, per la
qualitat dels vins blancs.
La DO Alella és una vinya urbana, ubicada entre el mar i
la muntanya. La varietat vinífera més característica és la
pansa blanca. Els vins blancs, la producció majoritària, són el
resultat de sumar les virtuts de diverses varietats de raïm. Per
descobrir els secrets d’aquest vi excel·lent
es pot visitar algun dels cellers existents. També es pot assistir
a la Festa de la Verema, el mes de setembre, i a les Jornades
Gastronòmiques del vi DO Alella, a la primavera.
Cal destacar l’existència de l’únic restaurant amb estrelles
Michelin al Maresme: el Sant Pau, a Sant Pol de Mar, amb
tres estrelles.
més info a : http://www.ccmaresme.cat/ARXIUS/2012/PRODUCTESTERRA/MADUIXA2012_WEB.pdf
