Recetas vegetarianas para realizar con la Thermomix

1
297

Recetas vegetarianas  –

PAPAS CON PUERRO

Una buena receta de cuchara para todos los días, rica y fácil de hacer.
Esta receta la he hecho a caldero desde pequeña y la he adaptado a la thermomix, se las paso para que ustedes las puedan disfrutar.

INGREDIENTES:

1kg. de papas
2 puerros
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajos
50 gr. de aceite.
Sal.
1 pastilla de caldo.
1-2 huevos.

PREPARACIÓN:
1-Poner en el vaso del Thermomix el aceite y programar 3 minutos, temp. Varoma, velocidad 1.
2-Acabado el tiempo añadir la cebolla partida en 4 y los ajos. Y programar 5 minutos temp. Varoma velocidad 3.1/2 (subir primero a velocidad 4-5 para  que se rompa antes la cebolla)y luego dejar en velocidad 3,1/2.
3- Añadir el puerro partido en rodajas finas, las papas, el calditos o la sal cubrir de agua y programar 20-25 minutos (según el tipo de papas),Temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
4.- añadir por el vocal los huevos enteros (partidos antes en un vaso).  programar  1 minuto a la misma velocidad y temp, dejar que repose un ratito  antes de servir.

albóndigas vegetales

Con mis tres hortalizas favoritas he hecho estas deliciosas albóndigas vegetales.

He ido haciendo pruebas hasta que creo que las he acertado. ya me diréis. Les he llamado albóndigas de la huerta, pero en realidad son del macetohuerto, ¿os he contado alguna vez que tengo un huerto en macetas? En la terrraza de casa y nos da verduras ecológicas y muy sabrosas durante todo el año.

Berenjena, zanahoria, brócoli y especias con un contraste de miel (¡gracias, Ángeles por esa idea!). Como espesante, harina de garbanzos, que podéis hacer en casa (tenéis la receta, pulsando el enlace). Están de verdad muy ricas y son totalmente vegetarianas, incluso veganas.

 

Ingredientes

  • 100 g de berenjena.
  • 75 g de zanahoria.
  • 50 g de brócoli.
  • 1 cucharada de postre de cominos (enteros o molidos)
  • 3 cucharadas de harina de garbanzos.
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharada de tomate frito (opcional)

Preparación

Introducir las verduras cortadas a trozos y los cominos en el vaso y triturar 5 segundos, a velocidad 5.

Añadir 50 ml (1/2 cubilete) de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal. Programar 7 minutos, 100 º, velocidad 2.

Añadir por el bocal 50 ml de agua y 1 cucharada de tomate frito. Programar de nuevo 7 minutos, 100º, velocidad 2.

Rectificar de sal si fuera necesario. Incorporar la harina de garbanzos y el pan rallado. Mezclar durante 30 segundos a velocidad 6.

Dejar reposar la masa en la nevera durante, al menos, 2 horas. 

Formar bolitas, aplastarlas un poquito y freir.

Servir sobre miel.

 

2– Potaje de garbanzos

 

Es un potaje que lleva muy poquitas cosas, pero que está muy sabroso, y es perfecto para dejarlo preparado con antelación, congelarlo o llevárnoslo en el tupper. En casa nos gustó mucho, ¡ya me diréis si hemos acertado o no!

Ingredientes (4p):

  • 1 bote de garbanzos ya cocidos
  • 40 gr de aceite de oliva virgen
  • 1/2 pechuga de pollo cortada en trocitos pequeños
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria pelada y cortada a rodajas
  • 1/2 pimiento rojo pequeño cortado en trocitos pequeños
  • 1 paquete de taquitos de jamón (200gr aprox)
  • 800 gr de caldo de pollo o 800 gr de agua con 1 pastilla/cucharada de caldo de pollo

Preparación: 

Echamos en el vaso la cebolla cortada en cuartos. Trituramos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes y echamos el aceite. Programamos 8 minutos, velocidad 1, temperatura varoma. 

Añadimos la pechuga de pollo y rehogamos durante 3 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura varoma.

A continuación añadimos 800 gr de caldo de pollo, la zanahoria y el pimiento rojo y cocinamos durante 10 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura varoma. 

Después añadimos los garbanzos (sin el líquido del bote) y los taquitos de jamón y cocinamos durante 5 minutos,  velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura varoma.

 

Nota: si quieres comprar una thermomix ponte en contacto con  Mónica- 619 469 084

monicacomes@gmail.com

Si quieres realizar un curso de cocina sana vegetariana contacta con Rosa anna Segura ( http://terradeflors.wordpress.com/ )


1 COMMENT

  1. […] Thermomix es un robot que cocina prácticamente cualquier cosa por ti. Tal y como hablan de él quienes lo venden y usan parece designar un estilo de vida, una sociedad exclusiva de personas que hacen platos maravillosos ahorrando mucho tiempo. La empresa que los fabrica ha batido récord de ventas en España, superado el susto que le dio la crisis en 2008 y 2009. Nadie habla mal de este aparato y ni la pérdida de poder adquisitivo de las familias, ni la contracción del consumo han frenado la compra de un producto caro, de casi 1.000 euros. ¿Cuál es el secreto? […]

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.